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Kürbisbratwurst

Wieso nicht mal eine Bratwurst mit etwas Kürbis verfeinern?

Zutaten

Menge Zutat Bemerkung
Schweineschulter 600g
Rückenspeck 250g
Kürbis 150g
Natursalz 20g
Pfeffer 2g
Muskatnuss 0.5g
Ingwer 0.5g
Zimt 0.25g
Kardamom 0.25g
Piment 0.25g

Zubereitung

  • Fleisch und Kürbis zuschneiden und eine gute Stunde in den Gefrierschrank stellen
  • Fleisch und Kürbis wolfen
  • Gewürze fein mahlen
  • Masse und Gewürze ein paar Minuten mengen
  • Abfüllen

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